鸭脖如何烤干? 风干鸭脖是炸的还是烤的

时间:2022-05-20 06:11:36 作者:admin 32765
风干鸭脖是炸的还是烤的

鸭脖如何烤干?

香辣烤鸭脖的做法(孜然烤鸭脖)做法:

1、鸭脖洗净,垛成小段;

2、用盐、料酒、白糖、红腐乳、孜然面和粒、生抽、味精、橄榄油提前腌制入味;

3、烤箱预热,将腌好入味的鸡脖平摆在烤盘的锡纸上,200度上下烤大约30分钟,中间翻面一次。温馨提示:1、腌制时间长些更入味; 2、调料可随个人口味自由调整,喜欢吃辣的朋友加上辣椒面就更爽了。

如何制作卤鸭脖?怎样烘干吃?

1.先将鸭脖解冻,放清水里泡,洗净备用。

2.准备葱、姜各10g,加料酒,加盐20g,拌匀,腌制12小时以上

3.锅中烧沸水,把腌好的鸭脖汆一下

4.把干辣椒剪成段,把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡

5.把调料水加热熬一会,熬至出色了,去掉渣,留汁水。

6.锅中放油,烧至3成热时候放 剪好的红辣椒段,加姜块10g,葱10g炒香即可。加入调料水,倒入鲜汤,加盐20g,味精3g烧开,小火熬煮大约2小时。

7.把鸭脖放进烧开的卤汁中,放老抽酱油打色,中小火再卤10分钟。

8.鸭脖继续在汤中泡20分钟,捞出,晾凉斩块即可食用

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